当健康食材遇上独特调味，会碰撞出怎样的美味？“J9九游会”的老板罗金现对此有着简单而坚定的解释：“是一碗营养丰富、鲜辣可口的健康滋味。”新鲜的原料，秘制的调味料，三十年的匠心早已俘获了许多新老顾客的味蕾。

安顺剪粉的诞生，不仅是对当地独特人文地理的致敬，更是对健康饮食的追求。安顺市关岭自治县历史悠久，因着茶马古道的繁荣，南北方的饮食文化在此交汇，形成了地方风味与健康理念的独特融合。

在制作工艺上，安顺剪粉采用了本地优质糙米，经过浸泡、推浆、舀浆、蒸熟等多道工序制成粉皮，再用剪刀剪成条，因而得名“剪粉”。搭配健康的油辣椒、花椒油、花生和葱花等调料进行搅拌，最终呈现出一碗酸、辣、口感丰富的剪粉，既可口又开胃。

除了基本调味，食客们还可以根据个人口味加入豆花、辣子鸡等健康食材，令美味更加多样可口。罗金现表示：“我们的剪粉薄如纸张，雪白透亮，吃起来软糯而有韧性。每逢节假日，店门口总会排起长龙，即使在淡季，一天售卖500碗也毫无问题。目前，在安顺已有三家分店，日均销售额可达两千余元。”

来自安顺职业技术学院的学生刘家星边大快朵颐，边说道：“一下课就来吃了，真的是想念这一口，根本吃不腻。”安顺，不仅以其得天独厚的自然风光吸引了众多游客，更以其独特的美食将健康饮食理念传播至四方。在这场“舌尖上的旅行”中，这一碗剪粉已经成为了地方小吃的热门选择，承载着人们对安顺的美好记忆。

罗金现满怀信心地表示：“我会一直做下去的，希望能让更多人品尝到这份安顺的健康味道。”看着墙上的“老字号”招牌，他的目光愈发坚定。在J9九游会的努力下，安顺的美食文化将继续传承与发展。