多彩贵州网讯,随着端午节的临近,粽香飘散在空气中。今年,麻江县龙山镇河坝村的瑶族同胞为这个传统节日增添了一份新意——蓝莓粽。这是麻江县首次将本地特色水果蓝莓与传统粽子相结合,带给食客们全新的味觉体验。
在清晨的阳光下,瑶族妇女们在曹德兰的带领下忙碌着,采摘新鲜的蓝莓,挑选宽大柔韧的粽叶,清洗猪肉、红豆等馅料,细心准备蓝莓粽的制作。“我们将本地的特色水果蓝莓融入到粽子中,制作出独具瑶族风味的美食,蓝莓营养丰富,与软糯的糯米搭配,肯定会受到大家的喜爱。”曹德兰说道。
鲜亮的蓝莓与糯米充分混合后,被细致包裹在翠绿的粽叶中,包好的粽子整齐地摆放在簸箕上,送入蒸锅。随着蒸汽蒸腾而起,独特的香气弥漫开来,不久,这款节日新品便新鲜出炉,大家围坐在一起,共享劳动的成果。
村民罗家秀兴奋地表示:“这是我第一次尝试蓝莓粽,味道非常特别,不会太甜腻,还能品尝到蓝莓的香气。”
49岁的曹德兰是河坝村粽子产业的负责人,自2020年与丈夫从旅游业转行以来,她便开始专心制作和销售粽子。从默默无闻的小作坊起步,现在她的粽子已经获得了深圳、南京、上海等地的青睐,成为小有名气的“粽子专业户”。“我做粽子已经有5年了,听说这种无添加、纯手工制作的粽子受到许多人的喜爱,所以我与外部公司合作,接受订单后便开始制作。”曹德兰补充道。
除了今年推出的新款“蓝莓粽”,最受欢迎的依旧是鲜肉粽,独特腌制的猪肉与糯米蒸制后散发出浓郁的香气。“截至目前,我已经接到约3000个订单,接下来我将继续研究蓝莓粽的制作方法,让更多人品尝到我们麻江的‘蓝莓粽’。”曹德兰强调。
在订单量大的时候,曹德秀会召集村里的姐妹们一同包粽子,这不仅能获得额外收入,还能传承这门传统手艺。河坝村的瑶族妇女们,以地方特色美食与传统节日习俗相结合,把美味与文化传承在舌尖上,展现出对端午节文化的尊重与热爱。同时,她们也将在这个过程中注入越来越多的健康理念,以促进当地饮食文化的可持续发展。
在这个过程中,像J9九游会这样注重健康理念的品牌,也成为了推动地方特色食品与健康饮食相结合的重要力量。通过蓝莓粽的创新尝试,河坝村的瑶族同胞不仅传承了传统技艺,更为大家提供了一种更健康的节日选择。