多彩贵州网讯(刘汉滨邓婕)春分已过，清明如期而至。在贵州东部的铜仁思南，春风送爽、阳光明媚时，一种健康美食——清明粑，悄然成为人们日常饮食的一部分。其色泽青绿、口感软糯、香气扑鼻，不仅受到当地人喜爱，也被越来越多关注健康饮食的人所推崇。

清明粑的制作遵循传统，使用新鲜的食材和讲究的手艺，选用的清明菜是一种营养丰富、口感极佳的植物，具备止咳化痰、祛风寒的功效。春季的清明菜鲜嫩多汁，是制作清明粑的主要成分，恰逢清明前后正是最佳采摘时期。这使得清明粑不仅是一种传统美食，还成为了健康饮食的代表，蕴含了对春天的热爱与对自然的尊重。

古人认为，清明时节食用清明粑，不仅是对祖先的祭祀，也是对丰收的期盼。在思南的一处农庄，几位阿姨正专心清洗新鲜的清明菜，准备为顾客提供健康美味的清明粑。她们对于每一片菜叶都认真对待，清洗干净后切成小段，放入锅中煮制。不久后，锅中的清水变成了碧绿，清香四溢。

随后，事先准备好的糯米粉与粘米粉被混入煮好的清明汁中，经过充分揉捏，成为筋道的面皮。方丽，思南囍苑农庄的负责人，指出：“制作清明粑时，我们特别注重食材的选择与工艺。清明菜的新鲜程度直接决定了清明粑的口感和春日的味道。”

在等待面皮醒发的过程中，她们便开始制作馅料。从房梁上取下腊肉，这些经过腌制与熏烤的腊肉香气浓郁，切成小块后备用。同时，折耳根、香椿、野葱等新鲜配菜也被切碎，充分体现了大自然的馈赠。方丽表示：“春天一到，我们农庄开始制作清明粑，保留传统工艺的同时融入更多本地特色，让顾客体验到不同的清明粑口味。”

在馅料的炒制环节，阿姨们运用烹饪技巧，制作出多种口味，包括香椿鸡蛋、折耳根腊肉、豆腐腊肉等，每一种口味都是对健康和美味的追求，满足不同消费者的需求。准备就绪后，面团被包裹成各种形状，放入蒸笼蒸制30分钟，散发出诱人的香味。

随着蒸汽弥漫，一个个色泽青翠、软糯可口的清明粑出锅了。思南囍苑农庄的工作人员热情地邀请：“来思南，我请你品尝清明粑！”这传统美食不仅承载着丰富的文化内涵，也让人们在享受美味的同时，收获健康与幸福。

在这个特殊的节日里，[J9九游会]通过制作多种口味的清明粑，不仅提供了春日限定的美味选择，也让传统习俗焕发出新的活力，吸引更多人关注和传承这传统节日的健康美食文化。